Bison Ribeye hingga Crab Cake, Sensasi Kuliner Usai Golf di Virginia

Golf trip tidak selalu harus berakhir ketika bola terakhir masuk ke hole ke-18.

Di Virginia, Amerika Serikat, pengalaman bermain justru bisa dilanjutkan dengan sesuatu yang tidak kalah menarik: bison ribeye, crab cake hingga hidangan seafood yang cocok menjadi penutup setelah berjam-jam berada di lapangan.

Salah satu destinasi yang menawarkan kombinasi tersebut adalah Tributer Resort, kawasan golf di sekitar Lake Anna, Virginia.

Resort tersebut baru-baru ini mendapat sorotan bukan hanya karena lapangan golfnya, tetapi juga program kulinernya.

Salah satu menu paling menarik adalah Bison Ribeye.

Ribeye biasanya identik dengan marbling dan kandungan lemak yang memberikan rasa kaya pada daging sapi.

Daging bison menawarkan karakter berbeda karena jauh lebih lean. Konsekuensinya, memasaknya juga tidak mudah karena daging dapat menjadi kering jika terkena panas terlalu lama.

Namun, Bison Ribeye yang disajikan di Tributer mendapat pujian dari kontributor kuliner GOLF.com Shaun Tolson karena tetap lembut dengan rasa gurih, kaya, dan sedikit smoky.

Untuk pegolf yang baru menyelesaikan 18 hole, steak tersebut jelas menawarkan cara berbeda untuk mengembalikan energi.

Seafood Khas Kawasan Chesapeake

Meski Tributer berjarak puluhan mil dari Chesapeake Bay, karakter seafood Virginia ikut hadir di meja makan.

Crab cake menjadi salah satu hidangan yang paling menonjol.

Alih-alih terlalu banyak menggunakan bahan pengikat, versi Tributer dipenuhi daging kepiting sehingga rasa manis alaminya tetap menjadi karakter utama.

Rempah digunakan secukupnya untuk memberikan rasa gurih tanpa menutupi kepiting.

Pilihan lainnya adalah Crab and Shrimp Wedge.

Salad tersebut memadukan selada yang renyah dengan alpukat, udang, kepiting serta dressing bercita rasa gurih.

Perpaduan teksturnya membuat salad terasa lebih seperti hidangan utama seafood ketimbang sekadar menu pembuka.

Bagi yang tidak ingin memilih antara daging dan seafood, ada solusi sederhana: menggabungkan salad atau crab cake tersebut dengan Bison Ribeye untuk mendapatkan versi surf and turf ala Virginia.

Golfnya Juga Tak Kalah Menarik

Tributer bukan sekadar tempat makan yang kebetulan memiliki lapangan golf.

Resort di dekat Lake Anna tersebut saat ini mempunyai Cutalong Golf Course, karya Tom Clark dengan masukan dari Ron Whitten.

Destinasi itu akan semakin menarik karena lapangan kedua tengah disiapkan melalui TGR Design, perusahaan desain milik Tiger Woods.

Lapangan baru sepanjang sekitar 7.310 yard tersebut dirancang melintasi lahan pertanian berbukit, kawasan hardwood dan hutan pinus dengan panorama Lake Anna.

TGR Design menyebut desainnya akan menekankan pengambilan keputusan dan kreativitas.

Fairway dibuat cukup lebar agar tetap menyenangkan untuk berbagai level pegolf, tetapi hazard, kontur, sudut pukulan, dan green bergelombang akan memaksa pemain berpikir sebelum sekadar mengeluarkan driver.

Belum ada tanggal pembukaan yang diumumkan untuk lapangan tersebut.

Ketika selesai nanti, Tributer akan mempunyai dua lapangan dan berpotensi berkembang menjadi salah satu destinasi golf getaway menarik di Virginia.

Namun daya tarik sebuah golf trip modern memang semakin jarang berhenti pada kualitas fairway dan green.

Tempat menginap, pemandangan, suasana clubhouse hingga makanan setelah bermain kini menjadi bagian dari pengalaman.

Dan kalau satu ronde di Virginia bisa ditutup dengan Bison Ribeye, crab cake dan pemandangan Lake Anna, mungkin skor buruk di lapangan bisa sedikit lebih mudah dilupakan.