Wisata Kuliner Sanggau: Menyelami Cita Rasa Tradisi dalam Balutan Gaya Kekinian

Di tengah hijau rimbunnya alam dan kuatnya warisan budaya Kalimantan Barat, Kabupaten Sanggau menyimpan satu daya tarik lain yang tak kalah menggoda: wisata kuliner.

Di sini, tradisi dan tren modern berpadu dalam sajian yang bukan hanya menggugah selera, tapi juga menyentuh rasa nostalgia sekaligus keingintahuan akan cita rasa baru.

Salah satu ikon kuliner khas yang layak dicicipi adalah Kote, kue tradisional berbahan dasar tepung beras yang dibalut isian serundeng kelapa. Sepintas, bentuknya menyerupai pastel atau kroket, namun Kote punya keunikan tersendiri. Ia bisa dinikmati langsung sebagai camilan kering, atau disajikan bersama kuah santan gurih yang memberi sensasi rasa lebih dalam.

Tak jauh dari sana, ada Sungkui, sajian tradisional yang selalu hadir dalam momen-momen penting masyarakat Sanggau seperti Idul Fitri, pernikahan, hingga syukuran keluarga. Terdiri dari nasi pulen, ayam masak kuning, telur rebus, serundeng, dan sambal, semuanya dibungkus daun pisang yang memberikan aroma khas dan cita rasa otentik.

Dari daerah Jangkang, hadir pula Keturi, makanan khas yang diwariskan dari generasi ke generasi. Proses pembuatannya masih memegang nilai-nilai kearifan lokal, menjadikannya lebih dari sekadar makanan—ia adalah simbol warisan budaya yang hidup. Bagi pencinta kuliner etnik, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi Pansoh, yaitu daging atau ikan yang dimasak dalam bambu dengan racikan rempah-rempah khas suku Dayak. Rasa smokey dan bumbu meresap menjadikan sajian ini favorit para petualang rasa.

Namun, Sanggau tak hanya hidup dalam romantisme masa lalu. Di tengah semangat kekinian, muncul berbagai tempat kuliner yang menjadi ruang temu generasi muda, tanpa meninggalkan cita rasa lokal.

Sebut saja Warung Kopi Menyadik di Jalan Ahmad Yani. Tempat ini tak hanya menawarkan kopi lokal yang nikmat, tapi juga berbagai menu rumahan khas yang cocok disantap dari pagi hingga malam. Suasananya yang hangat menjadikannya lokasi favorit warga lokal dan pelintas jalan.

Tak ketinggalan, Aming Coffee, ikon kopi kekinian asal Kalimantan Barat yang kini juga hadir di Sanggau. Tak hanya menyajikan kopi berkualitas, tempat ini juga menawarkan menu andalan seperti Nasi Telor Aming dan Mie Rebus Aming yang telah menjadi primadona pengunjung dari berbagai kalangan. Di balik kesederhanaannya, tersimpan rasa yang kaya dan akrab di lidah siapa pun.

Dengan perpaduan yang harmonis antara kuliner tradisional dan kekinian, Sanggau bukan hanya tempat untuk menjelajah alam dan budaya, tapi juga menjadi destinasi kuliner yang menyatukan rasa masa lalu dan masa kini dalam satu suapan.

Bagi siapa pun yang ingin mengenal Kalimantan Barat lebih dekat, mulailah dari piring—dan biarkan Sanggau menyajikan cerita rasa yang tak terlupakan.