Makan Malam di Atas Jakarta: Cicipi Sajian Klasik Inggris dari Chef Dua Bintang Michelin di The Crown by Kirk Westaway

Jarang-jarang ada kesempatan menikmati hidangan racikan langsung dari tangan chef pemilik restoran dua bintang Michelin—dan lebih langka lagi, jika itu bisa dilakukan tanpa harus terbang ke luar negeri.

Tapi kini, pengalaman bersantap berkelas dunia itu bisa dinikmati di Jakarta, tepatnya di The Crown by Kirk Westaway, restoran eksklusif yang berlokasi di lantai 22 Fairmont Jakarta.

Chef Kirk Westaway, nama besar di dunia kuliner modern, membawa pengaruh dan reputasinya dari JAAN by Kirk Westaway (Singapura) ke ibu kota. Filosofinya sederhana namun kuat: menghadirkan kehangatan dan keaslian cita rasa Inggris klasik, melalui teknik modern dan presentasi yang artistik.

“Crown” yang Bertengger di Puncak Jakarta

Tak hanya menggoda dari sisi menu, restoran ini juga memanjakan mata dengan pemandangan langka. Terletak tinggi menjulang, The Crown menawarkan panorama cakrawala Jakarta yang memesona, terutama di malam hari. Dikelilingi kaca besar dari lantai ke langit-langit, tamu disuguhkan pengalaman bersantap dengan latar belakang city lights yang romantis—layaknya menikmati jamuan kerajaan di atas kota.

“Rasanya seperti berada di mahkota kota Jakarta,” ujar Chef Westaway soal filosofi nama restoran ini.

Tasting Menu 9 Hidangan: Dari Pancake Keju hingga Eton Mess

The Crown menyajikan tasting menu eksklusif untuk makan malam, terdiri dari sembilan sajian berurutan yang menampilkan bahan premium, teknik presisi, dan rasa yang tak terlupakan.

Pembuka Sensasional: Cheese Pancake & Kaviar
Hidangan pertama sudah langsung mengesankan: cheese pancake mungil berbentuk bola, dengan kejutan rasa manis-gurih yang lembut dan lumer di mulut. Di atasnya, topping kaviar memberikan sentuhan “pop” yang mewah dan menyenangkan.

Roti & Butter ala Lemon Thyme Prancis
Menu berikutnya menghadirkan rye sourdough & butter loaf. Bukan sekadar roti dan mentega biasa—Chef Westaway menaburkan parutan lemon thyme, menghidupkan aroma segar yang mengingatkan pada musim panas di Prancis. Tekstur roti yang lembut dan butter yang creamy memberikan harmoni rasa yang sangat memikat.

Wagyu Striploin: Kaya Rasa dan Empuk Sempurna
Sebagai hidangan utama, wagyu grade 5–6 dimasak medium untuk menghasilkan daging yang juicy, dengan marbling yang lumer lembut. Disajikan dengan saus gurih berempah dan mashed potato super creamy—paduan yang membuat setiap suapan terasa seperti hadiah bagi lidah.

Penutup Ikonik: Strawberry Eton Mess versi Modern
Sebagai penutup, Eton Mess khas Inggris dibuat ulang dalam versi segar dan modern. Dengan yoghurt ice cream, stroberi segar, saus berry, dan taburan meringue renyah, dessert ini menjadi penyegar yang sempurna setelah rangkaian rasa gurih yang kompleks.

Harga & Reservasi

Tasting menu ini ditawarkan dengan harga sekitar Rp 1.899.000++ per orang, belum termasuk wine pairing. Dengan tempat terbatas dan minat tinggi, reservasi sangat disarankan.

Informasi Restoran

The Crown by Kirk Westaway
Fairmont Jakarta, Lantai 22
Jl. Asia Afrika No.8, Gelora, Jakarta 10270
Jam Operasional:
Tasting Menu: 18.00 – 21.00 WIB
Outdoor Bar: 18.00 – 00.30 WIB

Makan malam dengan bintang Michelin, pemandangan Jakarta dari ketinggian, dan sajian elegan klasik Inggris—siapkah kamu untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan?