Tren Kuliner 2025: Gastronomi Indonesia Siap Melesat ke Panggung Dunia

Tahun 2025 diprediksi akan menjadi era keemasan baru bagi dunia kuliner Indonesia. Para chef dan pakar kuliner Tanah Air yakin, cita rasa Nusantara akan semakin bersinar dan menembus panggung internasional.

Dengan industri kuliner yang terus berkembang, ragam gastronomi Indonesia semakin kaya. Hidangan tradisional dan mancanegara turut mewarnai tren setiap tahunnya, menjadikan Indonesia sebagai salah satu destinasi kuliner yang patut diperhitungkan di dunia. Pada 2023, beberapa kota seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Bali, bahkan masuk dalam daftar “100 Best Food Cities in the World” versi TasteAtlas.

Kuliner Indonesia Mendunia

Yuda Bustara, seorang Celebrity Chef, optimis bahwa kuliner Indonesia akan mendunia. “Hidangan seperti rendang dan soto Betawi akan masuk ke menu restoran internasional. Sementara itu, kreativitas di dalam negeri akan terus berkembang, mengangkat cita rasa tradisional ke tingkat modern tanpa kehilangan identitasnya,” ujarnya.

Hidangan Sehat Semakin Digemari

Susanto Santos, Presiden Indonesian Chef Association (ICA), memperkirakan bahwa tahun 2025 akan ditandai dengan meningkatnya perhatian terhadap makanan sehat. “Semakin banyak orang akan memilih masakan Indonesia yang lebih sehat dibandingkan masakan luar. Ini adalah tahun kebangkitan kuliner Indonesia,” katanya.

Eksperimen dan Fusion

Ade Putri Paramadita, seorang pencerita kuliner, memprediksi masakan Indonesia akan semakin eksperimental. “Selain masakan tradisional, Japanese street food, baik yang tradisional maupun fusion, juga akan meramaikan tren kuliner 2025,” katanya.

Cinta Kuliner Lokal untuk Generasi Muda

Lucky Suherman, chef dan pendiri Komunitas Pelaku Kuliner (KPK), menekankan pentingnya menumbuhkan cinta terhadap kuliner lokal. “Mari perkuat cinta kita pada kuliner Indonesia, agar anak-anak kita lebih mengenal dan mencintainya,” tegasnya.

Dengan prediksi-prediksi ini, tahun 2025 diharapkan menjadi momen di mana kuliner Indonesia tidak hanya memikat lidah masyarakat dalam negeri, tetapi juga mendapat tempat terhormat di panggung kuliner dunia.